Ṣiṣe ati iṣe ti collagen hydrolyzed

I. Ifihan si collagen hydrolyzed

Nipasẹ hydrolysis enzymatic, kolaginni le yipada si HydrolyzedCollagen (collagen peptide, tun mọ bi collagen peptide), eyiti o ni awọn amino acid 19 ninu.Collagen, ti a tun mọ ni collagen, jẹ amuaradagba igbekale ti matrix extracellular, matrix extracellular.Ẹya akọkọ ti ECM jẹ nipa 85% ti okun collagen ri to.Collagen jẹ amuaradagba ti o wọpọ ninu awọn ẹranko, eyiti o wa ni akọkọ ninu awọn ẹran ara asopọ ẹranko (egungun, kerekere, awọ ara, tendoni, lile, ati bẹbẹ lọ)."O ṣe iroyin fun 25% si 30% ti amuaradagba ninu awọn ẹranko, deede si 6% ti iwuwo ara."Awọ ara ti ọpọlọpọ awọn ẹranko Marine, gẹgẹbi awọn eya ẹja, paapaa ni diẹ sii ju 80% amuaradagba.

Awọn paramita meji ti collagen hydrolyzed

[orukọ]: kolaginni ti a fi omi ṣan

【 English orukọ】 : α-zedcollagen

【 Oruko apeso】 : Collagen peptide

[Awọn abuda]: Omi ti o ni itọka ina ofeefee tabi funfun lulú

Ṣiṣe ati iṣe ti collagen hydrolyzed

Iii.Iṣẹ ti collagen hydrolyzed

Lẹhin ti enzymatic hydrolysis, collagen fọọmu hydrolyzed collagen, eyi ti o yi awọn oniwe-molikula be ati akoonu, ati ayipada awọn oniwe-iṣẹ-ini bi gbigba omi, solubility, ati omi idaduro.Collagen Hydrolyzed ni ibi-iwọn molikula nla ati pe o jẹ hydrophobic jo, eyiti o ṣe itọju igbekalẹ molikula rẹ dara julọ.Nitorina, o ni gbigba epo ti o lagbara, imulsification ati imusification emulsification ni awọn ọna ṣiṣe-meji.Nitorinaa, awọn ohun ikunra epo nilo afikun ti collagen hydrolyzed pẹlu iwọn kekere ti hydrolysis ati iye nla.Sibẹsibẹ, ni awọn ohun ikunra tutu, o jẹ dandan lati ṣafikun collagen hydrolyzed pẹlu iwọn giga ti hydrolysis ati akoonu kekere.Awọn ẹgbẹ pola rẹ le ṣe agbekalẹ awọn ipa pola gẹgẹbi awọn ifunmọ hydrogen ati awọn iwe adehun ionic, ati ni gbigba omi ti o dara, solubility ati idaduro omi.Ni 2000 daltons ati 5000 daltons ti kolaginni hydrolyzed fun epo ati awọn ohun ikunra ọrinrin.Collagen hydrolyzed le ṣe alekun iwuwo ti awọn sẹẹli okun ni pataki, iwọn ila opin ati iwuwo ti awọn okun collagen, ati ipin ogorun ti proteoglycan dermatin hydrochloride, mu agbara ẹrọ pọ si, awọn ohun-ini ẹrọ, rirọ ati rirọ ti awọ ara, mu agbara ọrinrin lagbara, ati ilọsiwaju. awọn abele ati ki o jin wrinkles ti awọn ara.

Mẹrin.Ipo ti gbóògì

Kolaini hydrolyzed ni a fa jade lati egungun ati awọ ara ti awọn ẹranko ti o ti gba iyasọtọ ti ilera.Egungun tabi kolaginni awọ jẹ mimọ nipasẹ fifọ awọn ohun alumọni kuro ninu egungun ati awọ ara pẹlu iwọn dilute acid ti o jẹun: lẹhin itọju oriṣiriṣi awọn ohun elo aise ti awọ (malu, ẹlẹdẹ tabi ẹja) pẹlu alkali tabi acid, omi osmosis ti o ga-mimọ ti yan lati yọ collagen macromolecular jade. ni iwọn otutu kan, ati lẹhinna awọn ẹwọn macromolecular ti ge ni imunadoko nipasẹ ilana pataki enzymatic hydrolysis lati ṣe idaduro awọn ẹgbẹ amino acid ti o munadoko julọ.~ 5000 daltons ti kolaginni hydrolyzed.Ilana iṣelọpọ ṣe aṣeyọri iṣẹ ṣiṣe ti ibi ti o ga julọ ati mimọ nipasẹ isọpọ pupọ ati yiyọ awọn ions aimọ.Nipasẹ ilana sterilization Atẹle ti o ni iwọn otutu giga ti 140 ° C lati rii daju pe akoonu kokoro-arun de kere ju 100/g (ipele makirobia yii ga julọ ju boṣewa Yuroopu ti 1000/g), ati pe o gbẹ nipasẹ granulation Atẹle pataki kan. sokiri lati gbe awọn hydrolyzed collagen lulú.O ti wa ni gíga tiotuka ati ki o patapata digestible.O ti wa ni tiotuka ninu omi tutu ati ki o rọrun lati Daijesti.